Dướng sa tế
Nguyên liệu làm Dê nướng sa tế
-SưỜn dê 1 kg-Đậu bắp 300 gr
-Sa tế 100 gr(khoảng 1 hũ nhỏ)
-Chao 150 gr(khoảng 1 hũ nhỏ)
-Rượu trắng 100 ml
-Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít
Sơ chế nguyên liệu
Sườn dê mua về để khử bớt mùi hôi, bạn dùng rượu trắng bóp đều toàn bộ miếng thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sau đó, cắt sườn dê thành những miếng cho vừa ăn.
Đậu bắp cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo. Lấy 50gr chao cho vào chén và dằm nhuyễn để làm nước chấm.
Ướp thịt dê
Cho sườn dê vào thau, ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 100gr chao, 100gr sa tế, trộn và bóp đều cho các gia vị hòa quyện.
Để khoảng 1 tiếng cho thịt dê thấm gia vị rồi bạn tiến hành mang thịt đi nướng
Nướng thịt dê
Sau khoảng 1 tiếng sườn dê thấm gia vị thì bạn cho đậu bắp vào, trộn chung.
Làm nóng bếp than và đặt từng miếng thịt dê lên vỉ để nướng. Cứ khoảng 2 - 3 phút bạn trở mặt thịt dê 1 lần. Nướng khoảng 20 phút đến khi thịt dê chín kĩ và dậy mùi thơm của sa tế là hoàn thành.
Trong quá trình nướng thịt dê, bạn xếp đậu bắp sang 1 bên cạnh và nướng cùng nhé.
Thành phẩm
Dê nướng sa tế cay cay, thơm lừng, thịt dê giữ được nước và độ ngọt tự nhiên, mềm ngon thấm đượm gia vị vô cùng hấp dẫn. Ăn kèm với đậu bắp và chấm 1 ít chao nữa thì còn gì tuyệt vời bằng!
